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【权威数据】婴幼儿成长所需营养

2018-06-25出处：医学百科作者：

婴幼儿营养素的供应量（见表），在表中可见，婴幼儿对各种营养素的需要量相对地较成人为高。

类别	类型	能量（KJ）	蛋白质（g）	钙（mg）	铁（mg）	维生素A（μg）	硫胺素（mg）	核黄素（mg）	烟酸（mg）	抗坏血酸（mg0）	维生素D（μg）
婴儿	初生～6个月～12个月	504/kg体重 420/kg体重	2．0～4.0kg体重	400	10	200	0.4	0.4	4	30	10
儿童	1岁以上	4620	40	600	1010	200	0.4	0.7	4	30	10
	2岁以上	5040	40	600	1010	300	0.7	0.7	7	30	10
	3岁以上	5880	45	800	10	400	0.7	0.7	7	35	10
	5岁以上	6720	50	800	10	500	0.8	0.8	8	40	10
	7岁以上	8400	60	800	10	1000	1.0	1.0	10	45	10
	10岁以上	9240	70	1000	12	1000	1.2	1.2	12	45	10
少年男子（体重7kg）体重53kg)	13岁以上	10080	80	1200	15	1000	1.4	1.4	114	50	10
少年男子（体重7kg）体重53kg)	16岁以上	11760	90	1000	15	1000	1.6	1.6	18	60	10
少年女子 (体重45kg) (体重53kg)	13岁以上	9660	80	1200	18	1000	1.8	1.8	15	60	10
少年女子 (体重45kg) (体重53kg)	16岁以上	10080	90	1000	18	1000	1.5	1.5	16	60	10
成年男子（体重60kg）	18～40岁极轻体力劳动	10080	70	600	12	1000	1.6	1.6	12	60	10
	轻体力劳动	10920	75	600	12	1000	1.2	1.2	13	60	10
	中等体力劳动	12600	80	600	12	1000	1.3	1.3	15	60	10
	重体力劳动	14280	90	600	12	1000	1.5	1.5	17	60	10
	极重体力劳动	16800	105	600	12	1000	1.7	1.7	20	60	10
成年女子（53kg）	18～40岁极轻体力劳动	9240	65	600	15	1000	2.0	2.0	11	60	10
	轻体力劳动	10080	70	600	15	1000	1.1	1.1	12	60	10
	中等体力劳动	11760	75	600	15	1000	1.2	1.2	14	80	10
	重体力劳动	13440	85	600	15	1000	1.4	1.4	16	80	10
	孕妇（第4～6个月）	+1260	+15	800	18	1200	1.6	1.6	18	100	10
	孕妇（第7～9个月）	+1260	+25	1500	18		1.8	1.8	18	80
	乳母	+1260	+25	2000	18		1.8	1.8	18	100

下面简要提及几个方面：

（1）热量婴幼儿的热量需要与成人有些不同，除基础代谢所需，动作活动所需，以及食物的特殊动力作用的热量外，还有从消化道排泄粪便的热量。前者估计每日每公斤体重排泄粪便的热量。前者估计每日每公斤体重需要约168～210kJ，后者42～63kJ。因此，总的来说，按公斤体重的热量需，在初生到6个月为504kJ，而6个月到1岁为420Kj，这种高热量需要在初生时为最高点，一岁后徐缓减少直至青春期前，其间热量需要的构成亦有变动（图8-10）。幼儿阶段每日的供给量为4620～5040kJ。

（2）蛋白质用于婴幼儿维持各种组织新陈代谢，各种新组织的生长，以及各种组织的成熟。故这一时期处于正氮平衡状态，不仅要求有相当高的量，而且需要优质的蛋白质。母乳可为新生婴儿提供高生物价值的蛋白质。所以，以母乳喂养时，按每公斤体重计需要量为2g；而以乳为蛋白质来源时则需3.5g。主要以大豆及谷类蛋白供给时，要求则更高，为4g.kg^-1.d^-1。与此有关的氨基酸需要量见表8-4。初生6个月的婴儿，9种必需氨基酸的需要量均比成人大5～10倍，并要求氨基酸间有一个合适的比例或模式。此外，与成人稍不同的是，组基酸是必需的氨基酸。幼儿每日供给的蛋白质为40g，约相当于每公斤体重3g蛋白质。

（3）脂肪婴幼儿需要各种脂肪酸和脂肪类，其中必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1～3%。

（4）碳水化物婴儿需要碳水化物，母乳喂养时，其热量供给一半来自碳水化物，婴儿膳食中如果没有碳水化物，则很难避免酮病的出现，幼儿亦是如此。

（5）其它各种营养素，包括供应量表暂未列入的各种营养素对婴幼儿都是重要的。此外，婴儿对水的需要比成人为敏感，失水的后果也较成人严重。在温带地区计，每日入量按每公斤体重150ml是适宜的。在母乳喂养时，从出生到四个月内，婴儿可从母乳中取得各种营养素，但水分仍需按情况补充。

【文章来源】医学百科，http://www.a-hospital.com/w/%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6/%E5%A9%B4%E5%B9%BC%E5%84%BF%E8%90%A5%E5%85%BB

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